देश के ग्रामीण क्षेत्रों में पशुपालन आमदनी का सबसे बढ़िया स्रोत उभरकर सामने आया है. दुग्ध व्यवसाय में बढ़िया मुनाफे को देखते हुए किसान गाय, भैंस और बकरीपालन की तरफ प्रोत्साहित हो रहे हैं. तीनों का दूध सेहत के लिए बेहद लाभकारी माना जाता है. कई अध्ययनों में ये खुलासा भी हुआ है कि कई बीमारियों में इनके दूध का सेवन फायदेमंद है. आइए जानते हैं गाय, भैंस और बकरी के दूध में कौन सा बेहतर है.
गाय का दूध पीना कितना फायदेमंद?
गाय के दूध में भरपूर प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन डी होता है. दूध में कैल्शियम के चलते लोगों की हड्डियां मजबूत होती हैं. साथ ही आखों और बालों के लिए ये दूध बढ़िया माना जाता है. गाय के दूध में तकरीबन 160 कैलोरी होती है, ये पैमाना सेहत के लिए काफी अच्छा माना जाता है. गाय का दूध पतला होता है. इसमें करीब 90 प्रतिशत पानी होता है जो शरीर को हाइड्रट रखता है. वहीं, भैंस का दूध गाढ़ा होता है, जिसे पचाना आसान नहीं होता है. इसीलिए चिकित्सक गाय के दूध का सेवन करने की सलाह देते हैं. अगर आप फैट या कोलोस्ट्राल से पीड़ित हैं तो गाय का दूध पीना आपके लिए फायदेमंद हो सकता है.
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सेहत के लिए भैंस का दूध भी लाभकारी
भैंस के दूध के सेवन के भी अपने ही फायदे हैं. इसमें कुछ ऐसे विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं जो कि आपके इम्यून सिस्टम को मजबूत करने से लेकर हड्डियों, दांतों और त्वचा की कई समस्याओं से बचाते है. इसके अलावा भैंस का दूध दिल को स्वस्थ रखने, वजन बढ़ाने और खून शरीर में खून में इजाफा करता है. गाय के दूध के मुकाबले भैंस के दूध में ज्यादा फैट होता है. ऐसे में अगर आपको नींद की समस्या है तो भैंस का दूध पीना चाहिए. अगर आप शारीरीक रूप से बेहद कमजोर हैं तो भी भैंस का दूध का सेवन कर सकते हैं.
बकरी के दूध के हैं चमत्कारिक लाभ
बकरी के दूध का सेवन बहुत कम किया जाता है. हालांकि, इसके भी शानदार फायदे हैं. डेंगू होने पर बकरी के दूध का सेवन किया जाता है. इसमें मौजूद सेलेनियम इम्यून सिस्टम को बढ़ाने में मदद करता है. इसमें विटामिन बी, फास्फोरस, पोटेशियम प्रमुख रूप से पाया जाता है. इसमें आयरन और कॉपर भी बड़ी मात्रा में पाया जाता है. हालांकि, इसका सेवन प्रतिदिन नहीं किया जाता है. बकरी के दूध के सेवन से मेटाबॉलिज्म बढ़ता है और हड्डियां मजबूत होती हैं.
